Vinho do Porto pode ser branco? Confira essas e outras curiosidades aqui

Antes de mais nada, pense bem: o que você sabe sobre Vinho do Porto? Se você pensou em “é um tipo de licor”, “é produzido no Porto“, tem “coloração escura” e só “entra na sobremesa“, você precisa ampliar seus conceitos. Por isso, o Clube entrou na onda da celebração mundial do Port Wine day e reuniu uma série de fatos, mitos e curiosidades sobre esta bebida rica em história, sabor e tradição. Tudo direto da fonte: o Instituto de Vinho do Douro e do Porto

Wine Port day

Desde 2014, o mês de setembro reúne três momentos especiais dedicas a honrar a tradição, inovação e a sustentabilidade que estão no coração da Região Demarcada do Douro (RDD) e do Vinho do Porto. Apesar do nome, o Wine Port day é comemorado com eventos nos dias 10, 22 e 30 de setembro.

Além de ser uma celebração da rica herança do Vinho do Porto, o PORT WINE day também pretende, nestas últimas edições, ser um alerta para as questões da sustentabilidade e das alterações climáticas que afetam o Douro Vinhateiro.

Licor ou vinho?

Nem uma coisa, nem totalmente outra. O vinho do Porto não é licor, mas sim um vinho licoroso, produzido exclusivamente na região do Douro, em Portugal, que tem um sabor doce e um teor alcoólico mais alto do que os vinhos comuns.

A origem do vinho do Porto é controversa, mas uma das versões diz que ele foi descoberto no século XVII, quando os comerciantes ingleses adicionaram aguardente aos vinhos do Douro para evitar que estragassem nas viagens de navio. 

A principal diferença entre o vinho do Porto e outros vinhos é que o vinho do Porto tem a fermentação interrompida pela adição de aguardente vínica, que preserva os açúcares naturais das uvas e aumenta o teor alcoólico¹². Outra diferença é que o vinho do Porto envelhece em madeira, podendo ter diferentes cores, doçuras e aromas, dependendo do tipo e da categoria¹³. Os vinhos do Porto podem ser produzidos como tinto, branco ou rosé, e cada um tem suas características e formas de harmonização³⁴. Você tem algum estilo preferido de vinho do Porto?

Vinho do Porto é só do Porto

Apesar do Vinho do Porto ser exclusivo de Portugal e da região do Douro, há outros países que produzem imitações, como EUA, Argentina, África do Sul ou Austrália. No entanto, estas imitações podem usar a denominação “Port” mas não “Porto”, “Oporto” ou “Vinho do Porto”.

Vinho do Porto não é só escuro

O Porto distingue-se pelas suas características particulares: um teor alcoólico geralmente compreendido entre 18 %vol. e 22 %vol., uma enorme versatilidade em que se destaca a grande paleta de cores e de enquadramento ao nível da doçura, assim com uma longa persistência aromática e gustativa na maioria dos vinhos.

Tonalidades do Vinho do Porto

Tintos e Retintos

As tonalidades dos diferentes tipos de Porto variam entre o retinto e o alourado-claro, sendo possíveis todas as tonalidades intermediárias (tinto, tinto alourado, alourado e alourado-claro).

Brancos

Os Vinhos do Porto brancos apresentam tonalidades diversas (branco-pálido, branco-palha e branco-dourado), intimamente relacionadas com a tecnologia de produção e envelhecimento. Quando envelhecidos em madeira por períodos prolongados, os vinhos brancos adquirem, por oxidação, uma tonalidade semelhante à dos vinhos tintos muito velhos.

Gradações de doçura

Em termos de doçura, o Porto pode ser: muito doce, doce, meio-seco, seco ou extra seco. A doçura do vinho constitui uma opção de elaboração, condicionada pelo momento de interrupção da fermentação.

Patrimônio Histórico Cultural

Fruto de um trabalho coletivo de gerações de viticultores, comerciantes e enólogos que souberam aproveitar as condições naturais e humanas da região do Douro, nenhum produto representa tanto a identidade e a tradição de Portugal no mundo quanto o Porto.

Patrimônio Arquitetônico e Paisagístico

O Porto também tem uma importância econômica e social para o país, sendo um dos principais produtos de exportação. Inclusive, a bebida está associada a um património arquitetônico e paisagístico, como as caves de Vila Nova de Gaia e o vale do Douro, que são reconhecidos pela UNESCO como património mundial^. Você já visitou algum desses lugares?

A história do Porto rende. Mas agora, que tal uma pausa para conhecer, na prática, as delícias e possibilidades dos vários tipos de Porto citados nesta matéria? Com o Clube Gazeta do Povo, assinante tem 15% desconto na Wine Spirit (@winespiritbr) além de 100% de cashback optando pela modalidade assinatura.