Saiba onde tomar Cold Brew, o café gelado, em Curitiba
Você sabe o que é Cold Brew? Você pode ter tomado a bebida por aí, mas o modo que ela é preparada é digna de conhecimento. Como o próprio nome diz, Cold Brew é um café de extração a frio, ou seja, ele é “passado” com água gelada. Porém, a água fria não é capaz de extrair os sabores e aromas do café da mesma maneira que a água quente. Por isso, o Cold Brew é deixado em contato com a água durante um período que pode variar de 12 a 18 horas.
O resultado disso tudo é um café gelado, concentrado e menos amargo que o café normal. Parece bom, não é mesmo? Por isso, nós separamos oito lugares para você não deixar de provar a bebida. Confira!
Arte & Letra
A Arte & Letra é uma livraria, editora e café que serve o Cold Brew em tamanho único de 300 ml por R$ 10 sem nitrogênio e R$ 12 com. O tipo do café varia de acordo com o disponível na loja.
Barista Coffee Bar
Comandado por Leo Moço, o Barista Coffe Bar tem sua própria versão da bebida, composta por um blend de cafés especiais extraídos a frio por mais de 18 horas. Lá, o Cold Brew é pasteurizado, o que faz com ele resista por mais tempo dentro ou fora da geladeira. A bebida com blen red foot de 300 ml custa R$ 14 e a com grão gesha (acompanhada de xarope e flor de café) de 200 ml custa R$ 15.
Café do Mercado
Aberta desde 2005, o Café do Mercado oferece o Cold Brew em uma caneca de 200 ml, por R$ 9,90, acompanhada por leite e aromatizante, se for da escolha do cliente.
Cuore Di Cacao
Na Cuore di Cacao os clientes também podem encontrar o Cold Brew no cardápio. A bebida é produzida com um blend da Microtorrefação Café do Moço e é vendida por R$ 12 em garrafas de 300ml, podendo ser servida com gelo e também com leite gelado.
Geralmente, a bebida se torna bem concentrada e extraída. Foto: Divulgação.
Degusto Café
No coração de Curitiba, o Degusto Café serve o Cold Brew em um copo de 480 ml, por R$ 8. A casa também oferece a opção da bebida com tônica, para dar uma diferenciada, por R$ 9.
Franck's Ultra Coffee
Produzindo café em Curitiba desde 2016, a Franck’s Ultra Coffee serve o Cold Brew extraído a frio dos cafés maturados em barris de whiskey, com uma moagem bem grossa, onde passa por um filtro e fica em repouso por quatro horas. A ideia é obter notas de vanilina transportadas da madeira para o café sem projetar amargor para a bebida. A dose (180 ml) sai por R$ 12 e há também a possibilidade de levar o litro para casa, por R$ 45, em growlers. A casa oferece a bebida com nitrogênio, caso seja da vontade do cliente, sem custo adicional.
Lucca Cafés Especiais
No Lucca Cafés Especiais o Cold Brew é servido em um copo de 300 ml com gelo e custa R$ 10.
Rause Café + Vinho
Inaugurado em 2011, o Rause Café + Vinho oferece o Cold Brew em uma taça de 200 ml com gelo. A bebida pode ser vendida pura, com laranja ou limão. Ela custa R$ 15,90.
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