Paçoca, mandioca e açaí

Se fosse para escolher, qual seria sua opção? Mandioca, paçoca ou açaí? E porque não os três?

Estes alimentos, fontes de saúde milenares, são a prova contundente da influência dos povos indígenas em nossa cultura. E hoje, 19 de abril, dia do Índio, comemoramos sua cultura com algumas curiosidades e receitas.

Em primeiro lugar, a mandioca

Mandioca vem do tupi mãdi’og, mandi-ó ou mani-oca, que significa “casa de Mani“, sendo Mani a deusa benfazeja dos guaranis que se transforma em mani-oca.

Agora, imagine sua vida sem aipim

Macaxeira, mandioca, aipim, aipi, mandioca-mansa, mandioca-doce, tantos nomes para uma única raiz que dá origem a muitos pratos, como por exemplo:

Mandioquinha frita, bolinho de aipim, mandioca cozida, como base de escondidinho, massa de coxinha, pão de aipim, bolo cremoso de aipim. Só de pensar, dá água na boca.

A mandioca tornou-se popular entre os portugueses porque foi utilizada em substituição à farinha de trigo.

Outra descoberta importantíssima, feita recentemente: de acordo com o professor Fernando Almeida, da UFS, integrante da equipe de cientistas que pesquisa o Sítio Arqueológico Teotônio, há evidências de que a cultura da mandioca tenha mais de 9 mil anos.

O que os índios não sabiam – e sequer imaginariam – é que a tão versátil e amada macaxeira chegaria ao nível crush total com o brasileiro na versão cozida e embalada à vácuo. Ou seja: não há mais desculpas do tipo “é ruim de descascar”, “não sei comprar”, “como escolher”.

Nesse sentido, a VAPZA tem vários alimentos prontos e embalados à vácuo. Não é mágica, é tecnologia e garantia de que seus produtos chegarão à mesa do consumidor de forma prática e saudável.

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Quer mais? Tem dica de receita aqui <3

Mandioca, açaí ou paçoca? Chegou a vez do açaí!

Chamado “yasai”  na língua tupi, a fruta que chora, coquinho pequeno e amarronzado, faz parte do grupo de alimentos que divide opiniões: ou você ama, ou você odeia.

A frutinha é uma força da natureza usada como alimento preventivo de doenças degenerativas, entre tantas outras propriedades anti-inflamatórias.

E que tal uma receitinha caseira que une açaí e mandioca? Fácil e nutritiva, um elixir da juventude 😉

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Por último – mas não menos importante e gostoso – Paçoca!

De acordo com o Dicionário de Palavras Brasileiras de Origem Indígena, paçoca é uma palavra de origem tupi que significa ‘esmigalhar’. Portanto, paçoca pode ser de qualquer coisa esmigalhada. Entretanto, quando você pensa em paçoca, aposto que a imagem que vem em sua mente é a deliciosa paçoca de amendoim.

E a origem dessa receita é muito simples: os índios socavam amendoim, farinha de mandioca, açúcar e sal. Pronto, mais uma gostosura que amamos.

E aí, viu só como é legal comemorar o dia do Índio com tudo “junto e misturado”? Aproveite e faça essas receitas super fáceis e conte para a gente se gostou.