Empanadas argentinas: onde comer as originais com desconto?

Se falarmos em Argentina, a primeira coisa que vem à sua cabeça é…? Futebol? Maradona? Sim, mas rivalidades esportivas à parte, há algo que brasileiros e argentinos concordam e amam igualmente: empanadas.

Antes de mais nada, empanada não é pastel, apesar de ser considerada uma massa da família da pastelaria assada. Acredita-se que as empanadas se originaram na Galiza, Espanha, onde são preparadas semelhantes a uma torta cortada em pedaços, tornando-se uma refeição farta e fácil de ser transportada.

O nome vem do verbo galego “empanar”, cujo significado é embrulhar ou envolver no pão. A original galega costuma ser preparada com recheio de bacalhau ou frango.

Empanadas na história

Outra versão diz que as empanadas evoluíram porque na Idade Média não havia fast food, logo, um dos propósitos mais importantes dessas preparações era manter a carne em bom estado. Para garantir seu transporte e durabilidade, as massas tornaram-se mais consistentes para que o trabalhador pudesse carregá-las por vários dias.

Preparo

As empanadas podem ser feitas dobrando a massa ou o pão ao redor do recheio, podendo consistir em uma variedade de carnes, queijos, vegetais ou frutas. Cada dobra tem um significado, portanto, se você quer saber se está comendo uma verdadeira empanada, atente-se ao capricho das dobrinhas de fechamento.

As empanadas podem ser cozidas (estilo Salta) ou fritas (estilo de Tucuman).

Loucos por empanadas

Argentino gosta tanto desse prato que há diferentes eventos comemorativos para esta deliciosa iguaria. Por exemplo, todo mês de setembro, um evento gastronômico e musical alusivo à empanada acontece em San Miguel de Tucumán, na Argentina.

Inclusive, durante nossa pesquisa, descobrimos que existe até canção para empanadas com videoclipe:

Harmonização com vinhos

Os recheios tradicionais costumam utilizar pimenta malagueta e caiena (esta última super forte). Porém, muitas casas argentinas oferecem empanadas e vinhos. Nesses lugares, deguste sua bebida sem medo, já que na preparação, os cozinheiros moderam o uso da pimenta para este fim.

Consumo e ingredientes

Nas festas e festivais dedicadas às empanadas, suas apresentações variam de entradas à pratos principais. Na maioria das lojas especializadas as iguarias são feitas na hora, com diversos sabores e recheios.

A massa é geralmente feita de farinha de trigo de qualidade e manteiga com recheios que variam de acordo com a localidade. Em algumas regiões da Argentina, servem-se recheios de frango ou carne – em cubos ou moída – temperada com cominho e páprica. Outras regiões incluem cebola, ovos cozidos e azeitonas, passas e pimenta. Elas podem contem também presento, peixe ou espinafre.

Em Curitiba:

Seria injusto falar tanto de empanadas sem indicar lugares para matar sua (nossa) vontade em Curitiba. Por isso, apresentamos duas opções onde você poderá experimentar deliciosas empanadas argentinas (e com desconto Clube):

Na Cabildo Empanadas, as empanadas são produzidas do jeito mais tradicional da argentina e com a mais alta qualidade. Com 29 sabores incluindo empanadas doces e com opção de massa integral, as empanadas são uma excelente alternativa para um jantar ou mesmo um lanche rápido. No cardápio se encontram também o “Choripan” – clássico lanche argentino com linguiça artesanal e chimichurri, Alfajores e outras delícias. Desconto Clube: 20%

Serviço: Rua Visconde de Nacar, 150,Mercês, Curitiba, PR |(41) 3154-0141

Tango Empanadas: empanadas argentinas feitas por chef e produtos argentinos, com produção artesanal diária de apenas 400 empanadas. Desconto Clube: 15%

Serviço: Avenida Vicente Machado, 1039,Batel, Curitiba, PR | (41) 98500-1039

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