Vai chover vina! Veja o que vão servir os dogueiros na Vinada Cultural

Só quem nasceu ou mora em Curitiba sabe o que é pedir um cachorro-quente com duas vinas — em outros lugares do Brasil, o pedido muito provavelmente não é compreendido. A história por trás do uso da palavra vina para designar “salsicha” na capital paranaense é antiga, com provável início no século 19, com a chegada de uma grande quantidade de imigrantes alemães na cidade.

Ocorreu que os imigrantes de origem não germânica provaram o prato Wienerwurst, que significa salsicha de Viena. Com dificuldade em pronunciar a palavra complicada, resolveram simplificar e adotar o termo “vina” para designar a iguaria. Com o tempo, a expressão passou a ser utilizada como referência a qualquer tipo de salsicha.

A moda pegou e o termo é usado até hoje em Curitiba. E para reforçar a cultura curitibana do pão com vina que surgiu a Vinada Cultural, evento promovido pela Gazeta do Povo/Bom Gourmet desde 2013. Neste ano, a tradicional festa do cachorro-quente chega à quinta edição e já tem data marcada: dia 29 de julho, das 11h às 18h, na Praça Afonso Botelho, em frente à Arena da Baixada, mesmo local do ano passado, quando reuniu cerca de 15 mil pessoas.

Neste ano, a feira gastronômica contará com nove participantes que venderão receitas exclusivas de cachorro-quente a um preço fixo de R$ 10. Os preparos são variados: tem pão com vina de frango, calabresa e até mac’n’cheese, além de uma opção vegetariana. Também haverá doces e bebidas à venda, entre elas cerveja artesanal, sangria e quentão. E neste ano os assinantes da Gazeta do Povo que comprarem R$ 50 em fichas ganha outros R$ 10. A promoção é válida para compras únicas.

Veterano da Vinada Cultural, o Green Dog participou de todas as edições. “Já chegamos a vender quase 2 mil cachorros-quentes no evento. Neste ano, estamos planejando servir um com castanha de caju, gorgonzola e catupiry”, conta o idealizador do empreendimento Felipe Rangel.

Já o Dogão da Tiradentes participa da Vinada pela primeira vez. “A expectativa é alta. Estamos bem animados”, diz Marcelo Weber, proprietário do negócio que existe desde 1998.

Além de comida boa, a Vinada Cultural terá atrações musicais ao longo do dia — o evento também é pet friendly e tem entrada gratuita.

Veja o cardápio da 5ª Vinada Cultural:

Au-Au

Au-Au Grill catupiry com bacon: pão Au-Au Especial, 2 salsichas tipo americana grelhadas, catupiry, bacon e maionese.

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Benassi

Benassi: pão, vina, maionese, tomate, cebola, milho, catchup, mostarda, batata com bacon.

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Cachorro Loko

Hot Balboa: pão baguete, salsicha tipo americana, bacon frito, queijo parmesão italiano e mostarda Dijon.

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Dogão da Tiradentes

Frango com bacon cheddar: maionese, catchup, mostarda, barbecue, vina, tomate, milho, batata palha, peito de frango desfiado, bacon e queijo tipo cheddar.

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Estação Hot Dog

Pão de leite de 20 cm, maionese Hellmann’s, salsicha Perdigão, requeijão cremoso, tiras de alcatra, muçarela derretida e batata palha.

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Green Dog

Nhatacas de Juca: gorgonzola, catupiry original e castanhas de caju servidos no pão com maionese, salsicha tradicional ou veggie e batata palha.

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Herculano

N° 4 Premium: pão, vina, maionese, tomate, cebola, milho, ervilha, farofa com bacon, batata palha, mostarda, catchup, queijo ralado e cheddar.

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Le Pinguê

Pingue Dog: pão de mandioca, maionese da casa, salsicha de 20 cm frita, queijo cheddar e bacon picado.

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Senhor Garibaldi

Hot Dog Gratinado: pão de leite, maionese, big salsicha artesanal defumada, molho especial do chef e queijo gratinado na hora.

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Yodel

Mac’n cheese dog: pão, vina, mac’n’cheese (macarrão com queijo norte-americano), bacon e cebolinha.