O serviço do Saanga Grill é à la carte, com cortes nacionais, argentinos e uruguaios. Os destaques do cardápio da churrascaria são os vários cortes de Angus e os bifes de chorizo, ancho, picanha, assado de tira, filé de igreja, além de outros cortes, como carneiro assado, paleta de cordeiro e costela de tambaqui. O cardápio inclui, como acompanhamentos, massas, saladas, virado de feijão e fritas. A unidade da Iguaçu tem um espaço para festas que fica no segundo andar, além do salão principal. O ticket médio da refeição no Saanga é de R$ 55 no almoço e jantar. Bife de chorizo por R$ 54,90 (acompanha couver, salada, maionese, farofa, carne e uma guarnição quente que varia como batata rústica, risoto e tagliate); assado de tira custa R$54,90 e filé de igreja R$ 99 para duas pessoas.