A Don Gentilis Cervejaria Artesanal foi fundada em julho de 2017. A fábrica está instalada em uma área de 480 m², com capacidade produtiva de até 10 mil litros por mês. Há um espaço para degustação das cervejas e uma loja de fábrica para os clientes que visitam o local poderem adquirir os produtos. As cervejas seguem as características tradicinais da escola alemã, com dois rótulos clássicos: tipo Kölsch e Hefeweizen, e também a Roggen Bier . Também trabalham com a linha La Mercedita, com a English Pale Ale e a Porter. Os preços dos chopes variam de R$ 9 a R$ 12,50 e das cervejas R$ 11 a R$ 16. Aos sábados, a Don Gentilis tem música ao vivo e food trucks que variam a cada semana para o público.