Especializado em gastronomia molecular, técnica que consiste em experimentar a textura e aparência da comida por meio de transformações químicas e físicas, o restaurante funciona apenas no jantar com sistema de menu degustação com 10 preparos salgados e cinco doces. O valor é de R$ 125 por pessoa. Bebidas são cobradas à parte. Não é cobrada taxa de serviço. A casa tem capacidade para 50 pessoas. Trabalham somente com reservas.