Terceira marca do chef Junior Durski (comandante da consagrada Rede Madero), o Jeronimo iniciou suas atividades em outubro de 2017, no Shopping Estação, em Curitiba. A nova rede de hamburgueria atua no segmento de fast casual e serve o smashed burger – hamburger prensado na chapa e servido no pão brioche toasted, com maionese do chef, alface, tomate e queijo tipo cheddar. O preço médio é de R$ 30.